涼菜是夏天最火爆的項目，一夏天賺一年的錢 。從事涼菜經(jīng)營，資金投入少，幾百上千元即可上馬，成本低，利潤高，技術容易掌握，1～2人即可輕松操作。用于涼菜的加工材料十分豐富，目前有二十四種以上菜品，選擇余地很大，幾乎無所不“調(diào)制”，無所不“拌制”。
沒有特殊的環(huán)境條件限制，無論開店還是小推車形式均可經(jīng)營， 配合果蔬涼皮， 生意更好，生意無淡旺季之憂且市場前景極為廣闊。在保留朝鮮涼菜原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得朝鮮涼菜的口味提升了一個檔次
培訓流程：
特色涼菜系列所用原料認識及性能學習；
特色涼菜系列腌制、烹飪技巧；
特色涼菜系列的全部工序配方及實際動手操作；
特色涼菜系列各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
特色涼菜系列制作設備使用維護及采購渠道；
各種調(diào)料的認識及采購渠道；
店面選址及經(jīng)營管理技巧。
資金投入少，幾百上千元即可上馬，成本低，利潤高，技術容易掌握
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